المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نضع الزبدة، نضيف السكر الأسمر والسكر الأبيض. نخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى تتجانس ويصبح قوامها كريمي.

• 2

  نضيف البيض والفانيليا ونخفق.

• 3

  ننخل الدقيق ثمّ نضيف النشاء وبيكاربونات الصودا.

• 4

  نقلّب المزيج حتى تتجانس المكونات وتتكشل لدينا عجينة متماسكة.

• 5

  نضيف رقائق الشوكولاتة ونعجن عدة مرات حتى تتوزع في العجينة.

• 6

  نشكل كرات من العجينة ونوزعها في صينية فرن مغلّفة بورقة زبدة ثمّ ندخل الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكوكيز.

• 7

  نقدّم النيويوركر كوكيز على السفرة.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء نضع السميد والدقيق المنخول. نفرك المكونات بالسمنة.

• 2

  نعجن المكونات بالحليب السائل حتى تتشكل لدينا عجينة طرية.

• 3

  نقسم العجين الي دوائر ونفردها ثمّ نقطّعها على شكل مثلثات ثمّ نضع فيها مربع من الجبن ونلفها على شكل كرواسان.

• 4

  نضع الكرواسون في صينية فرن ثمّ ندخلها إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج ثمّ نقدّمه بعد إضافة الشيرة له.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، نخفق بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي البيض مع السكر الفانيليا وقشر الليمون الحامض والخلّ البيض حتى يصبح قوام الخليط كريمي.

• 2

  في وعاء ننخل الدقيق مع الكاكاو ونضيف الخليط فوق مزيج البيض ونحرّك.

• 3

  نسكب الخليط في قالب مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق ثمّ ندخل القالب إلى فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية حتى ينضج الكيك ثمّ نقدّمه.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  نخلط البيض، الزيت، دبس التمر والفانيلا، ثم نضيف الدقيق والكاكاو ونخلط من دون الاكثار في الخفق، واخيرًا نضيف الشوكولاتة ونواصل الخفق حتى تتجانس كل المكونات.

• 2

  نضع المزيج في صينية وندخلها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

• 3

  نقدم البراونيز بارد مع القهوة أو الشاي.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير عجينة السينابون: في وعاء صغير ذوبي الخميرة في الماء الدافىء. اتركيه جانباً.

• 2

  في وعاء عميق اخلطي الحليب، السكر، الزبدة المذوبة، الملح والبيضة المخفوقة.

• 3

  أضيفي كوبان من الدقيق واخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.

• 4

  اسكبي خليط الخميرة وانثري ما تبقى من الدقيق. اخلطي حتى يصبح لديك عجينة، ناعمة وغير لاصقة.

• 5

  ادعكي العجينة بيديك لمدة 5-10 دقائق على سطح مرشوش بالدقيق ثم انقليها إلى وعاء وغطيها. اتركيها ترتاح لمدة ساعة أو ساعة ونصف.

• 6

  حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.

• 7

  مدي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بالزبدة.

• 8

  اخلطي السكر والقرفة وانثري المزيج عليها ثم لفيها حول نفسها وقطعيها إلى دوائر.

• 9

  ادهني صينية فرن القليل من الزبدة  وصفي عليها السينابون رولز في واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجم الرولز.

• 10

  أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.

• 11

  في هذا الوقت، حضري التغليفة، اخلطي الزبدة مع السكر البودرة وخلاصة الفانيليا. أضيفي الماء على دفعات حتى الحصول على السماكة التي تناسبك.

• 12

  زيني قطع السينابون بالكريمة ثم قدميها.

نصائح

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الحليب، خلاصة الفانيليا، البيض والزبدة. أخفقي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  أضيفي السكر ثمّ زيدي الدقيق. أخفقي المزيج حتى يتجانس.

• 3

  سخّني مقلاة غير لاصقة علي نار متوسطة. أضيفي القليل من العجينة وافرديها في قعر المقلاة. اطهي الكريب لدقيقة من كلّ جهة حتي تنضج. كرّري العملية حتي انتهاء الكمية.

• 4

  قدّمي الكريب على سفرتك. ألف صحة!