منها الأرز.. طبيب يحذر من مخاطر إعادة تسخين هذه الأطعمة لهذا السبب

حذر الدكتور محمد سمير، أخصائي الباطنة العامة والجهاز الهضمي، من تناول 3 وجبات شائعة بعد مرور يوم على طهيها، قائلًا «لو باتوا ارميهم ومتكلهمش خالص»، وذلك لأن تناول هذه الوجبات بعد وقت معين من طبخهم يتسبب في النزلات المعوية، وقد يصل الأمر للتسمم في بعض الحالات.

أوضح سمير عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي «تيك توك»، أن أكثر هذه الوجبات شهرة خطر هو الأرز، وذلك لأن الأرز البايت حتى في حالة وضعه بالثلاجة ينمو عليه بكتيريا تدعى «Bacillus cereus»، تتسبب هذه البكتيريا نزلة معوية شديدة وجفاف أو أخطر.

وأضاف دكتور سمير، أن ثاني الأكلات التي لا يصح أكلها بعد طبخها بفترة أو إعادة تسخينها هي السبانخ، وذلك لأن إعادة تسخين السبانخ البايتة قد يتسبب في إطلاق مادة النيتروزامينات، وهي مادة سامة تؤدي في النهاية إلى السرطان.

وفي النهاية حذر سمير، من إعادة تسخين وتناول البطاطس المطبوخة، حيث تنمو عليها بكتيريا مشابهة لتلك الموجودة الفسيخ، وقد يؤدي الأمر إلى الإصابة بالتسمم والنزلات المعوية، حتى إذا حُفظت في الثلاجة.

2024-11-29T22:53:25Z