بعد انخفاض أسعارها .. بخطوات بسيطة تعرف على طريقة تخرين البطاطس
تعد البطاطس من أكثر الخضروات التي تحتوي على عناصر غذائية غنية بالكالسيوم، والحديد، والفسفور، والبروتينات، والمعادن، والكثير من الفيتامينات المضادة للأكسدة والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة، والمحافظة على صحة الجسم، لذا تحرص غالبية ربات البيوت على تخزين البطاطس خاصة بعد انخفاض أسعارها حيث يتراوح سعرها في الأسوق من 10 إلى 15 جنيها.
الطريقة الأولى:
- البطاطس من الخضراوات التي لا يفضل تجميدها نيئة نظرا لمحتواها العالي من الماء، وإذا تم حفظها نيئة تتعرض للاسمرار نتيجة عمليات الأكسدة التي تمر بها.
- قبل البدء في تخزين البطاطس في الفريزر، يتم اختيارها والتخلص من أي أجزاء تالفة بها.
- تقشيرها وتقطيعها حسب الرغبة، واحرصي على غسلها جيدا.
- يمكنك قليها في زيت نظيف غزير نصف قلية حتى تتماسك.
- ثم يتم تجفيفها جيدا باستخدام إناء به مناديل ورقية وتركها حتى يتم التخلص من الزيت الفائض منها.
- تركها تبرد تماما حتى لا تتسبب حرارتها في تكثف بخار الماء داخل الأكياس، وبالتالي تكوين ثلج ما قد يساهم في تلفها.
- ضعيها في أكياس بعدما تبرد، مع التأكد من خروج الهواء من الأكياس قدر المستطاع.
بعد انخفاض أسعارها .. بخطوات بسيطة تعرف على طريقة تخرين البطاطس- صورة أرشيفية
الطريقة الثانية:
- اختيار البطاطس الجيدة والاستغناء عن التالف منها، وتقطيعها حسب الرغبة، مع ضرورة غسلها جيدا.
- احرصي على غمر البطاطس في ماء مغلى مضاف له نصف كوب من الخل الأبيض.
- يتم وضع البطاطس في الماء المغلي والخل لعدة دقائق فقط.
- يوصي بوضعها مباشرة في ماء بارد، حتى لا يتسبب التبريد البطئ في اسمرارها نتيجة احتفاظها بالحرارة.
- يتم تصفيتها جيدا من الماء، ووضعها في أكياس بلاستيكية والتأكد من إخراج الهواء من الأكياس.
ويتم وضعها في الفريزر وتكون صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى 10 أشهر.
اقرأ أيضا:
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر طوال العام.. خطوة بخطوة
بعد انخفاض الكيلو لـ6 جنيهات.. 4 طرق لتخزين الطماطم في الفريزر (بالخطوات)
بخطوة واحدة.. حيلة بسيطة للتفريق بين بطاطس «التحمير والطبخ»
2025-01-10T11:05:07Z
