اللحمة أم السمك؟.. أيهما أفضل لمرضى السكر
التغذية من أهم الجوانب التي يجب أن يعتني بها مرضى السكري، حيث تلعب الأطعمة دورًا كبيرًا في تنظيم مستوياته - السكر - في الدم.
وعندما يتعلق الأمر بالاختيار بين اللحمة والسمك، تظهر أسئلة حول تأثير كل نوع على الصحة العامة لمريض السكري، ومستوى السكر في الدم، وذلك علي حسب ما ذكر بموقع «health site».
اللحمة ومرضى السكري
اللحمة أم السمك؟.. أيهما أفضل لمرضى السكر - صورة أرشيفية
أنواع اللحوم وتأثيرها
اللحوم الحمراء
لحم البقر والضأن.
الفوائد: مصدر غني بالبروتين والحديد.
الأضرار: تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء الدهنية قد يؤدي إلى زيادة الوزن، وهو عامل خطر لمرضى السكري، كما أن الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء قد تسبب مقاومة الإنسولين وتؤثر على صحة القلب.
الدواجن
مثل الدجاج (بدون جلد).
الفوائد: أقل دهونًا من اللحوم الحمراء، وهي مصدر جيد للبروتين.
الأضرار: إذا تم قليها أو طهيها بطريقة غير صحية، قد تؤثر على مستويات السكر.
اللحمة أم السمك؟.. أيهما أفضل لمرضى السكر - صورة أرشيفية
تأثير اللحوم على السكر في الدم
اللحوم نفسها لا تحتوي على الكربوهيدرات، لذلك لا تسبب ارتفاعًا مباشرًا في نسبة السكر في الدم ومع ذلك، الدهون المصاحبة لها قد تؤثر على حساسية الإنسولين مع مرور الوقت.
السمك ومرضى السكري
أنواع الأسماك وتأثيرها
الأسماك الدهنية
مثل: السلمون، السردين، والتونة.
الفوائد: غنية بأحماض أوميغا-3 الدهنية، التي تُحسن من صحة القلب وتُقلل الالتهابات، وهو أمر مهم لمرضى السكري.
الأضرار: تناول الأسماك المملحة أو المدخنة قد يزيد من ضغط الدم، لذا يجب تجنبها.
الأسماك البيضاء
مثل البلطي والبوري.
الفوائد: منخفضة الدهون والسعرات الحرارية، ومصدر جيد للبروتين.
الأضرار: إذا طهيت باستخدام الزيوت المهدرجة أو أُضيفت إليها كميات كبيرة من الملح، قد تؤثر سلبًا.
تأثير السمك على السكر في الدم
الأسماك أيضًا لا تحتوي على كربوهيدرات، لذا لا تسبب ارتفاعًا مباشرًا في نسبة السكر،وبفضل محتواها من الدهون الصحية، فإنها تحسن حساسية الإنسولين.
سمك - صورة أرشيفية
أيهما أفضل السمك أم اللحمة لمرضي السكر
للتحكم في السكر، السمك يتفوق على اللحمة، خاصة الأسماك الدهنية، حيث يدعم صحة القلب ويُقلل الالتهابات.
لمرضى القلب يفضل السمك، نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم.
للصحة العامة، كلاهما يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي، إذا تم تناولهما باعتدال، مع اختيار طرق الطهي الصحية.
نصائح طهي اللحمة والسمك لمرضى السكري
اللحمة
اختر اللحوم قليلة الدهون.
تجنب قليها واستخدم طرق مثل الشوي أو السلق.
السمك
اختر الأسماك الطازجة وغير المملحة.
طهيها بالبخار أو الشوي مع التوابل الطبيعية بدلًا من القلي.
2025-01-10T17:20:27Z